לקחתי את עוגת הביסקוויטים הטובה והאהובה והוספתי לה שיכבה יפה של קולי אוכמניות, יצא טעים במיוחד!
תבנית בינונית של 30*20
הרכיבים:
קרם גבינה
- 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 500 מ"ל חלב
- 250 גרם גבינה לבנה 9%
- 1 שקית אבקת פודינג וניל
לקולי אוכמניות
- 200 גרם אוכמניות קפואים
- ¼ כוס סוכר חום
- ½ כוס מים
- כף קורנפלור
בנוסף
- 200 גרם ביסקוויטים
- 1 כוס חלב
אופן ההכנה:
- מכינים את הקולי אוכמניות: מבשלים בסיר את האוכמניות , הסוכר והמים על אש בינונית למשך 10 דקות. מערבבים את הקורנפלור עם רבע כוס מים קרים עד לקבלת מרקם חלק, יוצקים את התערובת לסיר, מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב ומכבים את האש. נותנים לתערובת להתקרר לגמרי.
- מכינים את הקרם גבינה: מקציפים את השמנת המתוקה, החלב ואבקת הפודינג וניל עד לקבלת מרקם יציב, מוסיפים את הגבינה הלבנה ומקפלים אותה פנימה.
- מרכיבים: טובלים את הביסקוויטים בחלב ומסדרים אותם בשכבה ישרה על התבנית. יוצקים שליש מכמות הקרם גבינה בשכבה אחידה, יוצקים מעליהם ¾ מכמות הקולי אוכמניות ומכסים בשכבת ביסקוויטים נוספת. יוצקים מעליהם 1/3 נוסף מהקרם, עוד שיכבה של ביסקוויטים את ואת יתרת הקרם. מעל הכל יוצקים את יתרת הקולי אוכמניות. שומרים במקרר לפחות 6 שעות לפני חיתוך והגשה.
הערות:
- הכנתי את העוגה עם ביסקוויט פטי בר, אך אפשר לגוון ולשים עוגיות ביסקוטים במקום (אלה שמשמשים לטירמיסו).
- אפשר לשלב קולי במגוון טעימים, בעזרת מגוון הפירות הקפואים שנמכרים במקפיאים של הסופר (פירות יער, אננס..)
