עוגיות שוקו וניל בטעם חמאתי שהתחפשו לצבים, זה גם טעים, גם משעשע. עוגיות מקסימות והילדים ייהנו להיות חלק מהעשייה. הבצק קל מאוד להכנה והצורות שהמרכיבות את הצב פשוטות לעיצוב.

יצרתי סרטו הדגמה, מוזמנים לצפות

מרכיבים

• 500 קילו קמח לבן רגיל
• 150גרם (3/4 כוסות) סוכר
• 1/2 שקית אבקת אפיה
• 1 שקיקי סוכר וניל
• 200גרם מרגרינה או חמאה חתוכה לקוביות
• 2 ביצים
• 1 כפות קקאו

לציפוי:

• 100 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות
• 1 כף שמן

אופן ההכנה:

• מכינים 2 בצקים: מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפיה הסוכר והסוכר וניל. מוסיפים את קוביות החמאה או המרגרינה ומעבדים בוו גיטרה עד שהתערובת מקבלת מרקם של פירורים, מוסיפים את הביצים, וזה אחר זה, תוך כדי עיבוד עד שמתקבל בצק. מוציאים מקערת המיקסר מחצית מהבצק, משטחים אותו על נייר אפיה, עוטפים אותו בניילון נצמד ושומרים אותו במקרר למשך שעה או יותר. מוסיפים את הקקאו לבצק שבקערה ומעבדים עד שהוא נטמע היטב. גם אותו משטיחים ושומרים במקרר עטוף.

שלבי יצירה של צב:

• רגליים: יוצרים מהבצק הלבן 2 גלילים בעובי של עיפרון, באורך של כ- 4 ס"מ ומסדרים אותם אחד ליד השני
• ראש בטן זנב: יוצרים מאותו בצק גליל נוסף קצת יותר גדול, את הקצה האחד מדקקים (זנב) ואת הקצה השני מעגלים מעט (ראש). מניחים גליל זה בניצב מעל שני הרגליים במרכז.
• שריון: מרדדים את הבצק החום על נייר אפיה לעובי 1/2 ס"מ וקורצים ממנו עיגולים בקוטר 5 ס"מ. מניחים את העיגול  על כל הגוף

אפיה ועיצוב

• אופים: אופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות כ- 10 דקות או עד שקצה הרגליים של הצב מעט זהובות
•  

  מצפים: ממיסים את השוקולד עם השמן עד למרקם חלק. טובלים את הצבים על גבם, כדי לצפות את השריון בשוקולד. בעזרת קיסם טבול בשוקולד המומס מציירים 2 עיניים. אפשר לפזר סוכריות יל השיריון.