במתכון אני מסבירה כיצד להגיש מנות סלמון אישיות, אך אפשר להכין כמנה גדולה מרכזית עם נתח שלם.
6 מנות
הרכיבים:
- 6 פרוסות פילה סלמון ללא עור
- 6 כפיות רוטב פסטו
- 1 כף צ'ילי גרוס
- 1 כף תימין יבש
- מלח ופלפל שחור
- מעט שמן זית
- 1 קילו בצק עלים מופשר
אופן ההכנה:
- מדליקים תנור לחום של 180 מעלות, מצפים תבנית בנייר אפיה
- פותחים את בצק העלים לכל אורכו, חותכים ממנו מלבנים מספיק גדולים כדי להכיל את פרוסות הסלמון, מניחים את המלבנים זה לצד זה על התבנית, מורחים על כל מלבן כפית פסטו ומניחים פרוסת דג על כל מלבן.
- מזליפים על הדגים מעט שמן זית, מתבלים במלח, פלפל שחור, תימין וצ'ילי גרוס ואופים למשך 10 דקות או עד ששולי הבצק זהובים.
הערות:
- כיוון שיש לנו במנה גם חלבון וגם פחמימה, נשאר רק להכין סלט ליד ויש ארוחה מלאה.
- אם רוצים להגיש כמנה ראשונה, כדאי לחתוך למנות קטנות יותר
- כאן עשיתי שימוש בפסטו בזיליקום, אבל יצא לי גם להכין מפסטו כוסברה או מתערובת של חרדל ותימין. טעים ביותר.
