גרסה קלה ומהירה לקינוח המוכר המשלב את שלושת הטעמים: שוקולד, דובדבנים וקצפת.
הטעם השוקולדי בא לדי ביטוי בעוגות הרכות והלחות במיוחד ואת הדובדבנים שילבתי בשפע בתוך העוגה עצמה – עד כאן תוכלי להכין מראש ולהקפיא.
ביום ההגשה נקשט ונוסיף את הקצפת
18 יחידות בנפח חצי כוס (או יותר בתבניות יותר קטנות)
מרכיבים
- 70 גרם (1/2 כוס) קקאו
- 70 גרם (1/2 כוס) שוקולית
- 1 כף אבקת נס קפה
- 280 גרם (2 כוסות) קמח רגיל
- 1 שקית אבקת אפיה
- 300 גרם (1.5 כוסות) סוכר
- 3 ביצים
- 240 מ"ל (1 כוס) שמן
- 360 מ"ל (1.5 כוסות) מים רותחים
- 400 גרם (קופסה) מלית דובדבנים – של פוליבה למשל
לציפוי וקישוט:
- 500 מ"ל שמנת חלבית או פרווה להקצפה
- 3 כפות אבקת פודינג וניל
- דובדבנים מסוכרים
- שוקולד מגורד
אופן ההכנה:
- מסדרים 20 תבניות נייר בתוך תבנית שקעים, מדליקים תנור ל- 170 מעלות.
- מכניסים לקערה גדולה את הקקאו, השוקולית, אבקת הנס קפה, הקמח, אבקת האפיה והסוכר ומערבבים היטב. מוסיפים את הביצים, השמן והמים הרותחים ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה. יוצקים את הבלילה לתוך התבניות עד למחצית הגובה, שמים מעל המלית כף מלית דובדבנים ומכסים בבלילת השוקולד עד ל- 3/4 גובה התבניות. אופים למשך 8-10 דקות או עד שהעוגות יציבות למגע יד במרכזן. נזהרים לא לאפות יותר מדי.
- כשהעוגות כבר לא חמות מקציפים את השמנת עם אבקת הפודינג וניל, מכניסים לשקית זילוף ומזליפים את הקצפת על העוגות הקטנות.
- מקשטים בשוקולד מגורד ודובדבן מסוכר.
