פסטה כמו שאצלנו אוהבים, שמנמנה ומלאה בטעמים חזקים. את הפסטה נבשל יחד עם הרוטב, לשיטה זו קראו פעם "פסטה לעצלנים", אבל אנחנו נקרא לה פסטה ליעילים.
6 מנות
הרכיבים:
- 1/4 כוס שמן
- 1 פלפל ירוק חתוך לקוביות (מתוק או חריף, לבחירה)
- 1 כף שום כתוש
- 1 כף אריסה (מתוקה או חריפה)
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 500 גרם בשר טחון
- 200 גרם רסק עגבניות
- 800 גרם עגבניות מרוסקות
- 5 כוסות מים רותחים
- מלח ופלפל שחור
- 1/2 צרור כוסברה קצוצה
- 500 גרם פסטה (אפשר ספגטי כמו בתמונה)
להגשה:
- כוסברה קצוצה
אופן ההכנה:
- שמים את הפלפל הירוק בסיר גדול יחד עם השמן ומטגנים אותו עד שהוא רך, מוסיפים את השום, מערבבים אותו היטב תוך כדי בישול עד שהוא מפיץ ניחוח, מוסיפים את הפפריקה ואריסה, ומערבבים אותה בתוך השמן.
- מוסיפים את הבשר ומערבבים אותו תוך כדי מעיכה עד שהוא משנה את צבעו ומתפורר, מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות המרוסקות, המים הרותחים, מביאים את הכל לרתיחה תוך ערבוב, מוסיפים את הפסטה ומבשלים על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מזדמן, 15 דקות.
- מגישים עם כוסברה קצוצה אם רוצים
