הפעם נכין עוגה מעולה (ופרווה) במהירות שיא. העוגה נאפת בכוסות שתייה חמה אישיים או בתבניות חד פעמיות. העוגה מורכבת משכבת בצק מתובלת המכסה כמות נדיבה של דובדבנים מתוקים מבעבעים. אפשר דובדבנים קפואים, משומרים או טריים בעונתם (עכשיו!)

8 – 10 כוסות (תלוי בגודל)

לבצק

• 210 גרם (1.5) כוסות קמח
• 1.5 כפיות אבקת אפיה
• 1 כפית שטוחה קינמון
• 1/4 כפית ציפורן טחונה
• 1/4 כוס סוכר חום
• 1 כפית תמצית וניל
• 60 מ"ל (1/4 כוס) שמן
• 2/3 כוס מיץ תפוזים

לפירות:

• 3 כוסות דובדבנים טריים מגולענים או קפואים או  צנצנת (600 גרם ברוטו) דובדבנים חמוצים
• 2 כוסות מיץ תפוזים
• 1/4 כוס סוכר חום
• 1 כף תמצית וניל
• 2 כפות קורנפלור
• בנוסף: 2 כפות סוכר חום

מכינים את הבצק: מערבבים את כל המצרכים לבלילה.

מכינים את הדובדבנים: מחלקים את הדובדבנים בצורה שווה בכוסות.

מערבבים עם מזלג את הקורנפלור עם 1/4 כוס מיץ תפוזים קר עד שמתקבל נוזל סמיך וחלק. אם משתמשים בדובדבנים בצנצנת משתמשים בנוזל שלהם. מוסיפים את שאר מיץ התפוזים, הסוכר ותמצית הווניל, מערבבים  ויוצקים את התערובת בצורה שווה על הדובדבנים שבכוסות.

מרכיבים ואופים: אם רוצים לאפות בתנור, מסדרים את כל הכוסות על תבנית, בעזרת כף יוצקים מתערובת הבצק בצורה שווה על הדובדבנים, מפזרים שיכבה דקה של סוכר חום ואופים בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות כ- 10 דקות או עד שפני הבצק זהובים. להכנה במיקרוגל אופים למשך כ- 60 שניות, ולפי הצורך מוסיפים עוד 30 שניות, עד שפני העוגה יציבים, כל פעם 2 כוסות.

אופן ההכנה: