בחרתי הפעם להגיש מנה שתיהיה ערבה לחיך הילדים (המפונקים!!!) אבל גם תכיל מרכיבים בעלי ערך תזונאי גבוה. הושטתי יד לאטריות אורז שאינם מכילים גלוטן, שילבתי המון ירקות (כדאי לעשות משאל ביתי לבדוק מה ההעדפות) ובחרתי בשיטת בישול מהיר כדי לשמור על ערכם התזונתי.

6 מנות

הרכיבים:

• 500 גרם אטריות אורז רחבות

להכנת העוף

• 1 קילו חזה עוף חתוך לרצועות
• 1/4 כוס שמן
• 1 כף ג'ינג'ר מגורד
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס יין לבן יבש
• 1 ביצה

לירקות

• 1/4 כוס שמן
• 1 בצל פרוס
• 1 גזר מקולף חתוך לגפרורים
• 1 פלפל צהוב חתוך לרצועות דקות
• 1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
• 2 כוסות כרוב חתוך דק
• סלסלה של נבטים
• מלח ופלפל שחור
• 1 כפית זינג'ביל טחון

לרוטב

• 1/2 כוס דבש
• 1/2 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס מים
• 1 כף שום כתוש
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
• מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

• מכינים את העוף: מערבבים את כל המרכיבים ומשרים למשך 10 דקות. אחרי 10 דקות מטגנים את הכל במחבת גדולה על אש גבוהה מאוד עד שכל העוף משנה את צבעו ללבן אטום ומוציאים לכלי גדול.

• מכינים את הירקות:  באותה מחבת מטגנים את הבצל על אש גבוהה 3 דקות, מוסיפים את שאר הירקות ומבשלים אותם יחד עם התבלינים עוד 5 דקות, תוך כדי ערבוב, ומעבירים אותם לכלי של העוף.

• מכינים את האטריות לפי הוראות שעל גב האריזה ומעבירים אותם גם לכלי.

• מערבבים את כל חומרי הרוטב, מביאים אותם לרתיחה ויוצקים אותם על הירקות, העוף והאיטריות. מערבבים היטב ומגישים.

הערות:

• זה שהגדרתי את המנה הזו כמנת ילדים, בינינו, זה לא אומר כלום. לא מצאתי אחד שיתנגד למנה הזו עם הטעמים האסיאתיים שמושכים את התיאבון (קוראים לזה אוממי)

• צורת ההגשה לרוב משכנעת גם את הבררנים ביותר, לכן הפעם השקעתי באריזה קרטון אישית…הילדים השתגעו מזה, תנסו תיראו!