אנחנו כבר מכירים את סופגניות האשל הקלאסיות והכל כך טעימות, אז חשבתי על דרך לשדרג אותן ולצפות אותן בגלאסז' ורוד (כי ורוד זה יפה) למראה חגיגי עוד יותר – ניתן לשפד את הסופגניות על קונוס עשוי קלקר בעזרת קיסמי שיניים (גובה הקונוס שבתמונה 25 ס"מ). את הקונוס מקלקר קונים מחנויות למוצרי אפיה, אם לא מוצאים אחד כזה, אפשר ליצור אחד משלכם מבריסטול או סול.
הרכיבים:
לבצק
- 340 גרם (2.5 כוסות) קמח תופח
- 4 כפות סוכר
- 400 מ"ל (2 מיכלים) אשל
- 2 ביצים
- 2 כפות ברנדי
- 1 ליטר שמן לטיגון עמוק
לגלאסז':
- 1 חלבון של ביצה
- 200 גרם אבקת סוכר
- 2 טיפות צבע מאכל
אופן ההכנה:
- מכינים את הסופגניות: מערבבים את הקמח והסוכר, מוסיפים את האשל, הביצה, והברנדי ומערבבים, מתקבל בצק יציב ורך.
מחממים שמן עמוק בסיר רחב, בעזרת כפית מרימים מעט מהבצק, ומורידים אותו לשמן בעזרת כפית שניה. מטגנים כך את כל הבצק, עד להזהבה משני הצדדים ומוציאים אותם בעזרת כף מחוררת לנייר סופג.
- מכינים את הגלאסז': מערבבים היטב את כל המצרכים עד לקבלת מרקם של משחה. כשהסופגניות כבר לא חמות טובלים אותן בגלאסז' ומעבירים לכלי הגשה. אם רוצים, משפדים אותן על קונוס.
הערות:
- יש עוד צבעים יפים (-: לכו על מה שמשתלב לכם הכי יפה
