העוגה משלבת טעם של דבש והדרים, שידוך נהדר שאני מאוד ממליצה לנסות אותו, מה גם שהעוגה מאוד קלה להכנה, אז יפה שעה אחת קודם (-: תיהנו, אנחנו מאוד אהבנו אותה
מתאים לתבנית בנפח 26 ס"מ או שתי תבניות מלבניות
הרכיבים:
לעוגה
- 3 ביצים
1 כוס (340 גרם) דבש - 1 כוס (240 מ"ל) תה חזק – התה צריך להיות פושר
- 3/4 כוס שמן
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום
- 2 וחצי כוסות (350 גרם) קמח
- 1 שקית אבקת אפיה
- 1 כף גרידת לימון
- 2 כפות קליפות תפוזים מסוכרים קצוצים
סירופ
- 2 כפות דבש
- 1/4 כוס מים רותחים
- מיץ מחצי לימון
זיגוג
- 1 כוס אבקת סוכר
- 2 כפות מיץ תפוזים
- 1 כפית תמצית וניל
- גרידה מתפוז שלם
לעיטור:
- קוביות קטנות של תפוזים מסוכרים
אופן ההכנה:
- מכינים את הסירופ: מערבבים יחד את כל המצרכים
- מכינים את העוגה: מערבבים יחד את הביצים, הדבש, התה, השמן ותמצית הוניל. מוסיפים את הסוכר, הקמח, אבקת האפיה, קוביות התפוז המסוכר וגירדת הלימון, מערבבים עד לקבלת בלילה חלקה ויוצקים לתבנית.
מערבבים היטב ויוצקים לתבנית. אופים בתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות בערך שעה לתבנית בקוטר 26 ס"מ או כ- 40 דקות לתבניות מלבניות. כשקיסם יוצא לח ממרכז העוגה היא מוכנה. יוצקים עליה את הסירופ כשהוא קר ומצננים אותה לגמרי.
- מכינים את הזיגוג: טורפים יחד את כל המצרכים עד לקבלת מרקם סמיך, לפי הצורך אפשר להוסיף כף או 2 כפות של מיץ תפוזים, צריך להתקבל מרקם סמיך אך קל ליציקה. יוצקים את הזיגוג על העוגה הקרה, מעטרים בקוביות של תפוזים מסוכרים.
הערות:
- אפשר לשמור את העוגה במקפיא עד לשלב הזיגוג, אותו מכינים ביום ההגשה
- חשוב להשתמש בתבנית אטומה בתחתית כיוון שבלילת העוגה יחסית דלילה והיא עלולה לנזול אם התבנית לא מהודקת היטב
- יוצקים הבלילה רק עד ל- 3/4 גובה התבנית, היא תופחת מאוד
- אפשר להכין את העוגה בתבנית סיליקון כמו בתמונה. כדי לחלץ את העוגה בלי שתתפרק ושתשאר שלמה – העוגה צריכה להיות קרה לגמרי
