עוגה קלה ומהירת הכנה במרקם נמס בפה. היא נהדרת חמה אך גם טעימה קרה. גם פושרת. בקיצור בכל מצב.
תבנית מלבנית בינונית (30*20) או עגולה קוטר 26
הרכיבים:
- 6 ביצים
- 300 גרם (כוס וחצי) סוכר
- 1 ק"ג גבינה לבנה 5%
- 400 מ"ל (2 מיכלים) שמנת חמוצה
- 4 כפות קמח לבן רגיל
- 4 כפות קורנפלור
- 6 כפות אבקת פודינג וניל
- 1 גרידת לימון
ציפוי:
- מעט אבקת סוכר
אופן ההכנה:
- מכניסים לקערה את הביצים והסוכר ומערבבים היטב. מוסיפים את הגבינה והשמנת ומערבבים אותם גם. מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד. יוצקים תבנית אפיה מצופה בנייר אפיה למשך 90 דקות בתנור שחומם מראש ל- 150 מעלות. בסיום האפיה העוגה מעט רוטטת במרכז והיא תתייצב בהמשך.
- מפזרים אבקת סוכר ומגישים
הערות:
- אני מאוד ממליצה לא לוותר על גרידת הלימון שבמצרכים, הניחוח הלימוני בעוגות גבינה לדעתי "מאסט"
2 תגובות
שלום מרילין, העוגה נראת טוב! האם צריך לשים אמבט מים חמים בתחתית התנור? ובאיזה מצב את שמה את התנור חום עליון תחתון או טורבו?
שלום רחל, לא צריך שום אמבטיה. פעם היו שמים אמבטיה, כשהתנורים היו מיושנים והאפיה לא הייתה אחידה. בעזרת אמבטית מים יצרו טמפרטורה יותר אחידה בחלל התנור. היום כבר לא עושים את זה.