אני הראשונה שתגיד לכם שלצלעות כבש לא צריך להוסיף כלום ושום דבר.
ובכל זאת, כך אני, אוהבת לשנות וגוון, ובעיקר להתנסות, אז קבלו דיווח מהשטח: הניסוי הצליח, הצלעות נעלמו.
המתכון נכתב עבור אושר עד – פורסם במגזין "אושר wine" פורסם לפני פורים.
מרכיבים
- 6 צלעות כבש
- 1 כף שמן זית
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כוס יין לבן יבש
- 1/2 כוס מים
- כף פטרוזיליה
- מלח ופלפל שחור
- גרודה מלימון שלם
- בנוסף: רבע כוס מים קרים מעורבבים עם 1 כפית קורנפלור
אופן ההכנה:
- ממליחים ומפלפלים את הצלעות ומטגנים אותן במעט מאוד שמן 2 דקות מכל צד, ושומרים בצד.
- מנקים את המחבת ומטגנים בו את השום רק עד שהוא מפיץ מעט ריח, מוסיפים את היין, המים, הפטרוזיליה, המלח והפלפל ומבשלים עד שנשאר רק 2/3 מהרוטב. מוסיפים את המים עם הקורנפלור וגרודת הלימון, מערבבים תוך כדי בישול עד להסמכה קלה ויוצקים על הצלעות.
