את הסלט הפיקנטי הזה אפשר להגיש כאחד הסלטים בשולחן השבת, ואפשר לקחת לטיול בסלסלת הפיקניק (לדרום האדום למשל!): הוא טעים והוא מכיל את כל מה שצריך לארוחה. בירה ליד וזהו.
מרכיבים
- 1 כף שמן
- 3 תפוחי אדמה גדולים
- 1 קבנוס חתוך לקוביות
- 1 בצל סגול גדול חתוך לקוביות קטנות
- 1 כפית חרדל
- 2 כפות חומץ תפוחים (אפשר גם אחר)
- מלח ופלפל שחור
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
אופן ההכנה:
- מבשלים במים את תפוחי האדמה עם הקליפה עד שהם רכים, מצננים, מקלפים וחותכים לקוביות של 3 ס"מ בערך ומעבירים לקערה.
- מטגנים במחבת את הקבנוס בשמן כ- 5 דקות או עד שהוא פריך, ומעבירים אותו גם לקערה.
- באותה מחבת מטגנים את הבצל הסגול למשך דקה, מוסיפים את החרדל, החומץ, המלח והפלפל, מערבבים, מכבים את האש, יוצקים את התערובת לקערה, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה והבצל הירוק הקצוץ, מערבבים ומגישים קר או פושר
