עוגת דבש פשוטה להכנה וכל כך טעימה, מהסוג הלח והעסיסי (לעומת החנק שלא עובר בגרון).
אני מכינה את העוגה הזו כל שנה, יותר מ- 10 שנים רצופות, גם כדי לציין את תחילת חודש אלול, גם לראש השנה וגם לסיום צום יום הכיפורים.
לקראת ראש השנה אני מכינה את העוגה בכמות (פי 10), יוצקת לתבניות אנגליש קייק, מוסיפה מלמעלה שפע שקדים פרוסים, אורזת יפה ומחלקת למורים, לחברים ולשכנים ותמיד אני מקבלת עליה תודות רבות.
תודה לאירן על המתכון המוצלח, את מפורסמת!
המתכון ל- 2 תבניות מלבניות (אנגליש קייק) או תבנית מלבנים בגודל A4 או תבנית עגולה בכותר 26. חשוב שהתבנית תיהיה אטומה כיוון שהבלילה רכה יחסית ועלולה לנזול.
הרכיבים:
- 1 כוס תה חזק (250 מ"ל)
- 3/4 כוס שמן (180 מ"ל)
- 3/4 כוס סוכר (150 גרם)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס דבש (360 גרם)
- 3 ביצים
- 21/4 כוסות קמח (310 גרם)
- 1.5 כפית אבקת אפיה
- 1.5 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון
אופן הכנה:
-
מכניסים לקערה את כל המצרכים הלחים – רטובים (דבש, תמצית וניל, תה, ביצים, שמן) ומערבבים היטב. מוסיפים לקערה את שאר המצרכים ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד. יוצקים לתבנית ואפים בתנור שחומם מראש ל 160 מעלות (ולא יותר!) כ- 35 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים.
הערות:
- אפשר לשלב לבלילה חופן שקדים פרוסים, אני מאוד אוהבת את הקראנצ'יות שזה מוסיף
- בשנה שעברה שילבתי בבלילה קוביות קטנטנות של תפוחים ירוקים מקולפים, זה הוסיף אקסטרה לחות, ממש אהבתי
- לאוהבי הז'אנר, אפשר להוסיף מעט ציפורן טחונה, או תערובת "פאי דלעת" שיש בה גם קצת אגוז מוסקט
- אפשר ליצוק את הבלילה לתבניות מאפינס, זה יוצא נפלא, מעין קאפקייקס שאפשר לקשט אחר כך בקצפת
- גובה הבלילה צריך להגיע ל- 3/4 גובה התבנית, אחרת היא עשויה לגלוש
