מאפה קייק בטעם ים תיכוני עם עגבניות, זיתים ובזיליקום! המאפה עשיר בעגבניות, זיתים ובזיליקום ומתקבל במרקם עוגתי, ועשיר בטעמים פיקנטים, פרוסה אחר פרוסה, אי אפשר להפסיק לפרוס ולטעום. הקייק נשמר סגור היטב במקרר עד 3 ימים ולפני ההגשה מחממים ללא כיסוי בחום של 100 מעלות למשל 15 דקות. אפשר גם להקפיא אותו, הוא נשמר נהדר. מושלם לפיקניק
מתאים לתבנית "אנגליש קייק" (מלבנית)
- 3 ביצים
- 150 גרם קמח ו 1 כפית אבקת אפיה מעורבבים היטב יחד
- או 150 גרם קמח תופח
- 100 מ"ל שמן
- 125 מ"ל חלב חם (לא רותח)
- 100 גרם פתיתי עמק
- 100 גרם גבינת חרמון חתוכה לקוביות קטנות
- 100 גרם גבינה בולגרית חתוכה לקוביות קטנות
- חופן נדיב עלי בזיליקום טריים קצוצים
- 10 עגבניות שרי חצויות
- 10 זיתים שחורים מגולענים וחצויים מזן קלמטה
הכנה
- מחממים תנור ל 180 מעלות, מצפים תבנית אפיה מלבנית בנייר אפיה.
- בקערה מערבבים במטרף את הביצים, הקמח התופח המלח והפלפל שחור. יוצקים בהדרגה את השמן ואת החלב החם. מוסיפים את גבינת העמק ומערבבים. מוסיפים את שאר המרכיבים ומקפלים בעדינות בעזרת מרית. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים למשך 45 דקות עד שעה -אפשר לבדוק אם זה מוכן בעזרת קיסם/ סכין שננעץ במרכז המאפה, אם הקיסם/ סכין יוצא לח ,המאפה מוכן
הולכים לים? הקייק מושלם, אפשר לפרוס אותו מראש ולנשנש תוך כדי
הולכים ליער? פורסים שמיכה ומניחים עליה את כל מצרכי הפקניק, הקייק במרכז וסכין, וכל אחד פורס לעצמו
ארוחת ערב ביתית? בקייק הזה נמצאים כל אבות המזון
אירוח בסלון? סדרו את הקייק על מגש יפה ולצידו צמחי תבלין טריים
