הבננות עטופות בשכבה טעימה של פנקייק רך והן מוגשות עם מקל, כמו סוכריה על מקל. אפשר לטבול אותן במגוון ממרחים, אני הכנתי רוטב שוקולית.

עזרים: שיפודים

מצרכים

8 בננות חתוכות כל אחת ל- 3 חלקים

לבלילה

• 1.5 כוס  קמח (210 גרם)
• 1/2 כוס אבקת פודינג וניל
• 1 כפית אבקת אפיה
• קורט מלח
• 2 ביצים
• 240 מ"ל חלב

לציפוי

• 1 כוס אבקת שוקולית
• 1/4 כוס חלב
• 25 גרם חמאה

לטיגון: 1/2 ליטר שמן

לקישוט: סוכריות צבעוניות, קוקוס, אגוזים קצוצים, שברי קורנפייקס

אופן ההכנה:

• מכינים את הציפוי: מכניסים לסיר קטן את השוקולית, מוסיפים את החלב, מערבבים ומבשלים על אש קטנה 2  דקות עד שהתערובת אחידה. מכבים את האש, מוסיפים את החמאה, מערבבים עד להמסה ושומרים בצד.
• מכינים את הבלילה: מכניסים לקערה בינונית את הקמח, אבקת האפיה, אבקת הפודינג וניל והמלח ומערבבים. יוצרים גומה במרכז הקמח, שמים בה את הביצים והחלב ומערבבים בעזרת מטרף עד שאין גושים ומתקבלת תערובת סמיכה, כ- 2 דקות.
• מצפים: שפדים את הבננות החתוכות וטובלים אותן בבלילה עד שהן מצופות היטב, נותנים לעודפי הבצק לטפטף בקערה.
• מטגנים: ממחממים את השמן בסיר בינוני ומביאים אותו לחום בינוני גבוה. מטגנים את הבננות בעזרת השיפוד עד שהן זהובות, בערך דקה ומוציאים אותן לנייר סופג.
• מגישים: טובלים את הבננות עד למחציתן בציפוי השוקולית, מקשטים בסוכריות ומגישים.