גילוי נאות: את המתכון הזה כתבתי עבור חברת "טרה", והוא פורסם במגזין טעימות לכבוד חג השבועות.
ובכן, הרוטב אינו רק הסכם שלום בין אלו שרוצים רוטב שמנת לאלו שרוצים רוטב עגבניות אלא רוטב שאצלנו עומד בפני עצמו, יש בו גם מרקם קרמי, גם ארומות מודגשות של עגבניות שום ועשבי תיבול, אנחנו אוהבים אותו בלי השוואות! אני ממליצה להגיש אותו עם פסטה שטוחה ורחבה (פטוצ'יני או פרפרדלה), כי אז הפסטה מצופה בהמון רוטב.
4 – 6 מנות
הרכיבים:
- 500 גרם פסטה ארוכה (ספגטי או פטוציני)
- 500 מ"ל שמנת מתוקה 38 של טרה
- 2 קופסאות קטנות (200 גרם) של רסק עגבניות
- ½ כף שום כתוש
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה דק
- ½ כוס בזיליקום קצוץ דק
- מלח ופלפל שחור
- להגשה: 100 גרם גבינה צהובה מגורדת
אופן ההכנה:
- מכניסים את כל המצרכים, (פרט לפסטה) לסיר ומבשלים 15 דקות על בעבוע עדין, ללא כיסוי, מערבבים מדי פעם
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן ומגישים אותה עם הרוטב וגבינה צהובה מגורדת מעל.
