אגסים ביין זה אחד הקינוחים הראשונים שהכנתי כשהתחתנתי, הסיבה? ובכן…אלף לא ידעתי להכין עוגות ובית היו לי אגסים ויין וקינמון על בסיס קבוע בבית. וכך
בכל שנה אני מכינה אוזני המן 3, 4 ולפעמים 5 (מתכון בכפולות כמובן). למעשה את האוזן הראשונה אני מכינה בראש חודש אדר, ואת האחרונה אני
מדלן הנה עוגה קטנה מאיזור לוראין, צורתה כשל צדפה ונהוג להגיש אותה לארוחת בוקר או ארוחת ארבע. באחד מספריו המפורסמים, הסופר מרסל פרוסט (Proust) נותן
קהיר הוא רפרפת המוגשת צוננת. לרפרפת הזו טעם מופלא ומרקם קטיפתי, אחד מהדברים הטעימים שהכנתי לאחרונה. קהיר מקורו בהודו, קיים קהיר על בסיס אורז (מתכון כאן) וגם קהיר של
כשישבתי לתכנן מארז פורים משלוחי מנות פרימיום לפורים – מהדורה מוגבלת! מהחלומות התלבטתי רבות על המילוי שאכין לאוזני המן, מצד אחד כבר הכנתי המון סוגי
מלבי הוא קינוח לבן וקרמי בניחוח מי ורדים (לאוהבי רחת לוקום, הקינוח הזה בשבילכם). הוא מקבל את הקרמיות מחלב ושמנת (ביחסים שונים לפי המתכון) והוא
אם אתם אוהבים את טעמו של הקראמל, המתכון הזה בשבילכם. המוס פשוט ממקר, מדובר בקרמל שיש בו מידה קטנה של מלח כדי לעורר עיניין ולשבור
תאי לוטי הוא אחד הקינוחים הפופולריים ביותר בתאילנד. לא יצא לי לטעום את הגרסה המקורית, אבל מי שכן, סיפר לי על קינוח שמח, משמח ומנחם. במקור
עוגיות שוקו וניל בטעם חמאתי שהתחפשו לצבים, זה גם טעים, גם משעשע. עוגיות מקסימות והילדים ייהנו להיות חלק מהעשייה. הבצק קל מאוד להכנה והצורות שהמרכיבות
עוגה שהיא בעיקר פרוסות דקות של תפוחים ורק מעט בצק עוטף את הכל. תבנית 22 מרכיבים 2 ביצים 1/4 כוס דבש 1