קטגוריות מתכונים: ראש השנה וחגי תשרי

עוף מפואר מהמטבח המרוקאי, מלא בטעמים אופיינים למטבח הזה ונגיעה מתוקה בזכות הפירות היבשים.  העוף רך והטעם מעולה, מרוקו בצלחת! אני חושבת שהוא מושלם לסעודת

תפריט ראש השנה       ערב חג ראשון   כשגדלתי ותפקיד האירוח של ראש השנה עבר אלי, גיליתי שה "סימנים" שאצלנו היה נהוג להגיש

לפני המון שנים נכנס לי לראש להכין לחמניות בצורת רימון. בתיאוריה היו לי כל מיני רעיונות , שלא ידעתי כמה הם שווים ובוקר אחד החלטתי

חלת כתר יפייפיה שלימדה אותי להכין חברתי מרגרט ז"ל. שימו לב לייחוד של הבצק – אין בו ביצים והוא כולל מי סודה. החלות תופחות מהר,

אני אוהבת נתחים שנפרסים דק, יש בהם משהוא חגיגי, לא? אז הנה, אני מציעה לכם הפעם מתכון לחזה הודו, אנין, אלגנטי ומיוחד המשלב טעמים קצת

היום אני רוצה להציע לכם את הצלי עוף המבושם הזה, המשלב מתיקות עדינה עם ניחוחות של יין ועשבי תיבול טריים, הוא מאוד מתאים לאירוח חגיגי

היום אני רוצה להציע לכם את המנה המנצחת שאני נוהגת להכין בראש השנה: תבשיל בשר רך מאוד מאוד, ומתובל בלי להתנצל. את התבשיל אני אוהבת

בחגים אני אוהבת להגיש תוספות חגיגיות, שיש להם גם טעמים מיוחדים וגם מראה מהודר. הנה דוגמה שמתאימה מאוד לערב חג הבא עלינו לטובה. יש כאן

עוגה שהיא בעיקר פרוסות דקות של תפוחים ורק מעט בצק עוטף את הכל.       תבנית 22 מרכיבים 2 ביצים 1/4 כוס דבש 1

קבלו חגיגה: אני מניחה את תבנית עם הבשר על השולחן, כל העיניים מופנות לנתח, לסכין החדה ולמזלג הארוך. ואני שואלת בתמימות..מי רוצה לפרוס? ומיד יש